かごしま黒豚とは?

かごしま黒豚は次の要件を満たした豚肉をいいます。

  1. 優れたバークシャー種の夫婦豚から生まれ、尾の先と鼻そして両脚が白色の、いわゆる「六白」であること。
  2. 飼育中に10%のサツマイモを添加した飼料を60日以上与える事
  3. 250日以上の飼育をすること。

こうして育った黒豚の肉は、次のような特徴があります!

  1. 誰からも好まれる深く豊かな味わい
  2. 歯切れの良いやわらかな肉質
  3. 水っぽくなく弾力性に富んだ食感
  4. サッパリした脂肪部分にうまみが凝縮

 出所:鹿児島県<かごしまブランド<かごしま黒豚

鹿児島県産の黒豚は通常の豚肉と異なり、バラ肉の白い部分は脂身ではなく、賞味できるおいしい部分です。魚で言うところの「白身」とお考え下さい。

当店の黒豚は、九州大隈半島の自然に恵まれた大地で育てられた黒豚を衛生的に処理し、生の状態で毎日空輸されています。

お待たせしました!「あじとの黒豚しゃぶしゃぶ贈答セット」

お店の味・雰囲気を友人に贈りたい、ご自宅でも味わいたいとのお声を長くいただいていました。
ようやく我々が自信をもってお送りできるセットが完成しました。
こだわりの「黒豚しゃぶしゃぶ」をご賞味下さい。

同梱物(箱サイズ: 高さ9cm、幅奥32cm、奥行き24cm、重さ約1kg)
・かごしま黒豚:バラ300g、ロース300g、計600g(4人前)
・特製だし:あじと特製濃縮しゃぶ出汁 (かごしま黒豚に合う「だし」の研究を重ねた「特製だし」です。)
・乾麺:乾麺(専用中華麺) (締めにどうぞ。お召し上がりください。)
 食べ方
  1. 沸騰した鍋の湯の中へ、黒豚しゃぶ肉を箸でつまんで2〜3回くぐらせ、肉が白くなったところで、特製だしにつけてお召し上がりください。
  2. 特製だしは、熱々にして中にさらし葱をたっぷり入れ、お好みに合わせて柚胡椒を混ぜると、一層おいしくお召し上がりいただけます。
  3. さっぱり、しっとりとした肉の旨みと風味、柚胡椒の香り、さらし葱の食感が、味のハーモニーを奏でます。
  4. うま味の出たスープで、お肉以外の食材も味わってみて下さい。 鍋野菜の一例: 長葱、白菜、レタス、きのこ類、人参、豆腐
  5. 同封の麺、その他うどんなどを入れ煮て、特製だしとともにお召し上がり下さい。


箱を開け、簡単な準備でも召し上がることができます。さらに、写真のように食材を準備すると一層、楽しく美味しくお召し上がることができるでしょう!
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運営販売者表記
販売店名称:
黒豚あじと 三軒茶屋店
運営会社:
株式会社コーダイ
運営統括責任者:
中田 好治
所在地:
〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋2-14-5
電話番号:
03-5779-0848
FAX番号:
03-5779-0847
ホームページアドレス:
http://www.kurobuta-ajito.jp/sangenjaya.html